1、白萝卜排骨汤炖白跟调料种类有关。

2、功效介绍：在炎热的酷暑，这时候喝些萝卜汤，有很好的降暑消渴的作用。

(资料图片仅供参考)

3、其实萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。

4、萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。

5、在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。

6、2、干燥的严冬,清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。

7、此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效。

8、冬天多吃萝卜也可以预防感冒，这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤，当是最受欢迎的。

9、做法一：原料：排骨，萝卜，姜片，葱花，精盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油，料酒，生粉1，排骨清洗干净，剁成小块（这步很重要），萝卜去皮切滚刀块。

10、 2，切成小块的排骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。

11、 3，取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。

12、 4，锅中放油烧热，放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。

13、做法二：将排骨或腔骨在清水里浸泡一小时，以控出血水，花椒用水浸泡。

14、2、在砂锅中放入冷水、浸泡过的排骨。

15、大火烧开，撇掉浮沫。

16、 3、浮沫撇净后，加入花椒水、姜片、葱段。

17、 4、烧至排骨八成熟、汤色奶白，放入白萝卜块，盐。

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